Van tandpasta tot custom made kant-en-klaar maaltijden; het assortiment van Huuskes is divers. Een groot deel van de productie vindt plaats met de hand, maar voor automatisering roept het Twentse bedrijf regelmatig de expertise in van Jansen Techniek.
Zo’n 200 strekkende meter hygiënische transportbanden heeft Jansen Techniek de afgelopen jaren gerealiseerd bij Huuskes. “En dan nog een aantal sorteer- en weegsystemen, metaaldetectoren en portioneermachines,” zegt Frank Hagmolen of ten Have. Samen met zijn collega Peter Westra stuurt hij de Technische Dienst aan bij Huuskes, totaalleverancier en producent in eten en drinken voor de zorg en bedrijfscatering. “Hier in Enschede gebeurt het overgrote deel van onze productie. We doen bijna alles met de hand, er vindt vrijwel geen machinale verwerking plaats. We hebben natuurlijk wel kookketels – in de grootste kan duizend liter – maar ook kleine steelpannen waarin gekookt wordt,” aldus Frank. Peter vult aan: “Op de portioneerafdeling, waar de kant-en-klaar maaltijden worden verpakt, hebben we misschien wel zeshonderd verschillende eindproducten. Dat maakt automatisering extra complex.”
Condens
Uiteraard kon hier en daar wel een efficiëntieslag behaald worden. Daarom werd in 2007 de expertise van Jansen Techniek ingeroepen. Het bedrijf installeerde een sorteerlijn achter de koel-vriestoren (warme maaltijden in dicht gesealde bakken die in 1,5 uur terug worden gekoeld vanuit de keuken naar 7 graden), waar acht sorteringen worden voorzien van labels. Jannes herinnert het zich nog als de dag van gisteren: “De installatie ging perfect. Maar toen de lijn eenmaal draaide, bleek dat de bakjes op de lijn condenseerden waardoor de schalen op de band naar beneden schoten. Tja, toen hadden we nog wat te doen. We hebben het gelukkig goed kunnen oplossen, zo zie je maar dat vooral de opstartfase het belangrijkste deel is waar goede oplossingsgerichte mensen bij moeten zijn.”
Nieuwbouw
Na die eerste sorteerlijn volgden al snel nieuwe projecten, dankzij de groei die het bedrijf doormaakte. Frank: “Huuskes werd in 1956 opgericht als vleeswarenhandel. Later kwamen er een slagerij, poelier, AGF-afdeling, grootkeuken, portioneer- en sous vide-afdeling en een nieuw kantoor bij – allemaal op deze locatie in Enschede. Steeds werd er een koel en vriesruimte bijgebouwd. In 2009/2010 zijn een aantal aangekochte gebouwen tegen de vlakte gegaan en zijn er een nieuwe AGF, portioneer, krattenwas en kantoor neergezet. In december 2010 heeft er een relatief kleine brand gewoed die een deel van het oude gebouw heeft verwoest. Het gehele compartiment c.a. 4000 M2 platgegooid, waarvoor c.a. 8000 M2 voor in de plaats is gekomen. Toen zijn we de hoogte in gegaan, maar we moesten ook efficiënter met onze ruimte en werkzaamheden omgaan. Gelukkig helpen de oplossingen van Jansen Techniek ons daarbij. Zo hebben ze onder andere een weegsysteem en transportbanen in de grootkeuken geïnstalleerd, portioneermachines in de slagerij en recent nog de AGF transportbanen vervangen.”
Laat u vrijblijvend adviseren.
Reinigbaar en desinfecteerbaar
Hygiëne is een belangrijke vereiste bij Huuskes, vertelt Peter: “Dat geldt natuurlijk voor elk voedingsmiddelenbedrijf, maar voor specifieke afdelingen – denk aan vlees en rauwkost – nog meer. Dus de logistieke systemen die hier geïnstalleerd worden, moeten goed reinigbaar en desinfecteerbaar zijn. Jansen Techniek weet daar wel raad mee; ze zijn goed in nat en vet. De lijnen sturen de producten bovendien naar de juiste verpakkingsmachines, labelen de verpakte producten en palletiseren ze. De transportbanen an sich zijn niet zo ingewikkeld, maar de techniek erachter wel.”
Agentschap Marelec
Peter is ook erg blij met het Marelec Portioneer systeem dat Jansen Techniek heeft geleverd, vertelt hij: “Een tijd terug ontving ik een nieuwsbrief van Jansen Techniek waarin werd aangekondigd dat ze het agentschap van Marelec hadden binnengesleept. Toen heb ik onze chef slagerij gebeld en gezegd: Jansen Techniek verkoopt een snijmachine die wij wel kunnen gebruiken. Want ik weet: als Jannes deze machine gaat verkopen, dan moet het een goede zijn. Voorheen hadden we een snijmachine die niet overweg kon met vers vlees. We snijden hier veel hamlappen en sukade – de oudere generatie is er dol op – maar de machine liep geregeld vast en de slijpkosten waren hoog. Als we bepaald vlees wilden verwerken, moest dat altijd eerst een half uur in de vriezer voordat het gesneden kon worden. De Marelec Portioneermachine die we nu via Jansen Techniek hebben, werkt heel goed. De productiviteit is gestegen en de kosten significant gedaald.”
Behapbaar
Ook over de samenwerking zijn Peter en Frank erg te spreken. Frank: “Wat ik mooi vind: Jannes is echt een techneut. Als we met elkaar aan tafel zitten, dan klapt hij zijn laptop open en schetst hij negen van de tien keer al meteen de structuren van een oplossing. Je hebt niet te maken met een accountmanager die alleen met de kosten bezig is.” Peter kan dat beamen. “De bak met kennis die Jansen Techniek meebrengt, is heel waardevol. We kunnen soms geneigd zijn om heel moeilijk te denken. Dan zet Jannes of één van zijn collega’s ons weer met beide benen op de grond. Als er storingen zijn, dan lossen we die graag zo veel mogelijk zelf op. Maar het moet wel behapbaar blijven voor ons.” Jannes licht toe: “Robot- en visionsystemen zijn soms een heel goede oplossing, maar geregeld ontraden we het ook. Je moet niet té ver doorslaan met automatiseren. Simpele oplossingen zijn prima te behappen en verdienen zich goed terug.”
Stickers
Nieuwe projecten van Jansen Techniek staan alweer op de rol bij Huuskes. Zo wordt er binnenkort een hygiënische transportband in de koelcel van de portioneerafdeling gemonteerd, waar de producten door de medewerkers afgepakt kunnen worden. Eigenlijk willen Peter en Frank op termijn ook nog wel een technische oplossing voor de convenience-afdeling. Frank: “Elke bak wordt daar met de hand bestickerd. Dat moet handiger kunnen. Hopelijk kan Jansen Techniek daar in de toekomst weer iets voor ons betekenen.”
Huuskes werd halverwege de vorige eeuw opgericht door Henk Huuskes senior. Met zijn bestelbusje bezocht hij grenswinkels en verzorgingstehuizen in de grensstreek om vleeswaren en diepvriesproducten te leveren. Later voegden zich een groenteboer, slager en poelier bij het bedrijf. In 1993 kwamen de eerste koks in dienst, die kant-en-klaar maaltijden gingen bereiden en bezorgen. Huuskes groeide uit tot totaalleverancier, producent en kennispartner in eten en drinken voor de zorg en bedrijfscatering. Ook levert het bedrijf verzorgings- en schoonmaakartikelen. Behalve de hoofdlocatie in Enschede heeft Huuskes nog twee kleine productielocaties en twee distributiecentra. De zoons van de grondlegger, Henk en Rob, voeren nu samen met Claudio Boscu en Gerben Hengeveld de scepter over Huuskes. Inmiddels heeft het Duitse bedrijf “Chefs Cullinar” een minderheidsbelang ingenomen binnen Huuskes. Zij gaan de verse maaltijden vermarkten in Duitsland. Daar is een grote vraag naar de know how van Huuskes. De afgelopen jaren heeft Huuskes gebouwd aan uitbreiding van het transportcentrum zodat alle logistiek onder 1 dak zitten. Inmiddels werken er meer dan duizend mensen bij het bedrijf. Zo timmert Huuskes aan de weg en hopen zij nog vele mooie projecten te kunnen realiseren met Jansen Techniek.
"De bak met kennis die Jansen Techniek meebrengt, is heel waardevol. We kunnen soms geneigd zijn om heel moeilijk te denken. Dan zet Jannes of één van zijn collega's ons weer met beide benen op de grond." aldus Peter Westra.
Interesse? Wij adviseren u graag!
Thomas van Rijn
Van tandpasta tot custom made kant-en-klaar maaltijden; het assortiment van Huuskes is divers. Een groot deel van de productie vindt plaats met de hand, maar voor automatisering roept het Twentse bedrijf regelmatig de expertise in van Jansen Techniek.
MACHINEBOUW VOEDINGSMIDDELENINDUSTRIE
Jansen Techniek is gespecialiseerd in maatwerk machinebouw voor de voedingsmiddelenindustrie. Wij zijn voortdurend in beweging en ontwikkelen elke dag nieuwe oplossingen om de productieprocessen van onze klanten te optimaliseren. Naast robots leveren wij vele andere systemen waaronder transportbanden, kistenkantelaars, flowwegers en stapelaars.
Bijna elk systeem dat wij bouwen is uniek. Precies op maat voor uw situatie.
